Vervang je sportuitrusting door een schort en tover de meest culinaire pareltjes op tafel. Wij geven je enkele eenvoudige én snelle campingreceptjes mee.
Wat eten op de camping?
Als je de luxe van een volledig ingerichte keuken gewoon bent, is het even wennen om tijdens het kamperen eten te maken op één kookpitje of zelfs een authentiek houtvuur. Maar geen nood: eens je de kneepjes van het campingkoken onder de knie hebt, schud je probleemloos de lekkerste gerechten uit je mouw. Deze campingrecepten doen alvast watertanden … Happy campers verzekerd!
Ontbijt op de camping
Na een verkwikkende nacht in je tentje schreeuwt je lichaam om een stevig ontbijt. Met deze gerechten ben jij helemaal klaar voor actie.
Eieren met spek in een papieren zak
Blijkt bij het uitladen van je rugzak dat je je kookpot vergeten bent? Bummer. Gelukkig had je wel de tegenwoordigheid van geest om een doos eieren, een paar sneden spek en een papieren zak mee te nemen.
Zo ga je te werk: bedek de bodem van de zak met plakjes spek, breek er enkele eieren overheen, rol de zak dicht en prik hem op een stok boven je kampvuur. Easy peasy!
Boerenomelet in een diepvrieszakje
Je hebt inmiddels je kookpot teruggevonden, maar er is geen afwasbak in de buurt om na het koken verlost te raken van aangekoekte eierrestjes. Ach ja, het is tenslotte vakantie, dus afwassen zou sowieso niet aan de orde moeten zijn. Uitgebreid ontbijten daarentegen …
Zo ga je te werk: neem een hittebestendig hersluitbaar diepvrieszakje en vul het met ei, tomaat, champignons, ui, ham, spek … Vergeet je kruiden niet! Sluit het zakje goed af en dompel het onder in een pot kokend water tot de inhoud gaar is.
Pannenkoeken in een diepvrieszakje of fles
Als ontbijt, lunch of avondmaal: met pannenkoeken is het altijd feest! Ga jij voor de hartige variant met kaas en spek of kies je als zoetekauw voor siroop of suiker? Och, proef ze gewoon allemaal…
Zo ga je te werk: Vul een hersluitbaar diepvrieszakje met de nodige ingrediënten, sluit goed en kneed tot alles goed gemengd is. Knip een hoekje van de zak en spuit het deeg rechtstreeks in de pan. Heb je geen diepvrieszakje? Maak een trechter met een papier of een gehalveerde plastic fles, giet de ingrediënten in een schone fles en schudt het beslag zonder een kom of klopper vuil te maken.
Cinnamonrolls op een stokje
Onmisbaar voor een deluxe ontbijt? Kaneelbroodjes! Ook zonder toegang tot een goed functionerende oven kan je deze oorspronkelijk Zweedse lekkernij op je kampeermenu zetten.
Zo ga je te werk: Open het blik kant-en-klaar croissantdeeg en wikkel het deeg rond een stokje. Rol je creatie in een mengsel van kaneel en suiker. Rooster boven het kampvuur zoals een marshmallow of leg op de grill. Draai af en toe om, zodat elke kant gaar wordt. Rol het resultaat nogmaals in het kaneel-suiker mengsel en bedruip met glazuur.
Tip: neem grote stokjes mee
Niet alleen handig om marshmallows te roosteren, de mogelijkheden zijn eindeloos. Zowat alles kan op een stokje op de grill of boven het kampvuur. Geen stokjes mee? Gebruik dan je bushcraft-skills en je zakmes om een tak kaal te maken en aan te scherpen.
Een snelle hap op de camping
Van de buitenlucht krijg je honger, dus geen wonder dat je enkele uren na dat verrukkelijke ontbijt alweer een hongertje krjigt. Deze handige lunchrecepten maken korte metten met een knorrende maag.
Croque monsieur-brood op de barbecue
Je hebt zo van die dagen dat de zon én de barbecue overuren draaien. Maak nuttig gebruik van de nog nasmeulende kolen onder de grill van het ontbijt en tover een lekkere lunch tevoorschijn.
Zo ga je te werk: maak inkepingen in een lang, wit brood en vul de openingen met sneetjes kaas en ham. Rol het brood in aluminiumfolie en laat langzaam garen in de hete kolen.
Gevulde tortillas in aluminiumfolie
Ook handig wanneer het eetkamercomfort eerder rudimentair is: hapjes uit het vuistje, netjes verpakt in een vel aluminiumfolie. Milieuvriendelijk is het niet, dus veeg de folie na gebruik best schoon met wat wc-papier, zodat je gebeiteld zit voor meer dan één kooksessie.
Zo ga je te werk: leg een tortilla op een vel aluminiumfolie, bedek één helft met kaas, groenten en vlees, en vouw dubbel samen met de folie. Laat opwarmen boven het kampvuur tot de kaas gesmolten is.
Mexicaanse salade in een geroosterd pitabroodje
Ben je een lichtgewichtfanaat? Dan is de kans groot dat je die uitgebreide set kampeerservies thuis hebt gelaten. Maar als je al je ingrediënten netjes in een pitabroodje kiepert, is de kans op morsen bijzonder klein.
Zo ga je te werk: snij de pitabroodjes bovenaan open en rooster ze in een pan. Vul met zwarte bonen, zoete maïs, blokjes tomaat en avocado, gemalen kaas, limoensap, cayennepeper en knoflook voor de Mexicaanse touch.
Tip: zo open je een blik zonder blikopener
Lap, de blikopener vergeten! Geen nood, want zelfs als je gerechten met conserveblikken voorzien hebt, hoef je niet te verhongeren. Schraap met de bovenkant van het blik over een vlakke, ruwe steen, zoals in dit filmpje. Het deksel komt na enkele keren vanzelf los. Opgepast, want de randjes zijn vlijmscherp!
Warme maaltijd op de camping
Verwacht jij je tijdens het kamperen niet aan hoogstaande gastronomie? Met deze gerechten geniet je ’s avonds tóch van een heerlijke campingmaaltijd.
Macaroni met kaas en ham (in één pan)
Als je na een dag stappen door de regen, op modderige paadjes en door kniehoge riviertjes eindelijk op je kampeerplek aankomt, wil je liefst zo weinig mogelijk tijd verliezen met koken. Dan wil je gewoon comfortfood: hier, nu en véél. Niets dat een gerecht met veel kaas niet kan oplossen, nietwaar? Easy & cheesy.
Zo ga je te werk: breng de melk samen met de macaroni aan de kook en laat langzaam gaar worden. Het zetmeel uit de pasta doet de melk indikken tot een saus. Voeg gemalen kaas, reepjes ham, zout en peper toe, en klaar!
Pizzabrood
Chillen én grillen op camping cuisine! Heerlijk pizzabrood met passata, mozzarella, en lookboter. Laat het smaken.
Zo ga je te werk: maak inkepingen in een lang, wit brood en besmeer de openingen met lookboter en passata. Vul verder met wat je het liefst lust: salami, mozzarella, spek … Wikkel in aluminiumfolie en laat garen op de grill.
Gegrilde vis in een foliepakketje
Kampeer je aan de kust? Dan mag een diner met vis niet ontbreken. En een portie van dit kleurrijke lekkers smaakt natuurlijk eens zo goed als je de vis zelf gevangen hebt!
Zo ga je te werk: kieper kerstomaten, snippers lenteui, een teentje knolook en de inhoud van een blik witte bonen op een vel aluminiumfolie. Leg de vis daarbovenop, gevolgd door een citroenpartje, een klontje boter en de kruiden. Vouw de folie dicht tot een pakketje en laat garen op de grill of boven het kampvuur.
Cowboystoofpot uit blik
In afgelegen streken is het niet altijd makkelijk om verse groenten te vinden. Wil toch niet volledig overleven op ‘pakjeseten’, dan zijn conserven echt een godsgeschenk. Met een portie van deze warme brij in je buik kan je de kilometers de dag nadien weer perfect de baas!
Zo ga je te werk: gooi de inhoud van enkele blikken witte bonen, tomatenstukjes en knakworstjes in een pan, voeg knoflook, chilipeper, peper en zout toe en laat een tijdje sudderen boven het vuur. Tast toe!
Dessert op de camping
Zin in zoet? Gooi nog wat extra hout op het kampvuur, volg ons recept en smul in no-time van een lekker nagerechtje.
Brownies in een sinaasappel
Geef toe, na een overdadige maaltijd smaakt er toch niks zo lekker als chocolade? Liefst warm, smeuïg en in de vorm van een cakeje. En voor wie zich zorgen maakt om het hoge caloriegehalte van dit copieuze dessert: je krijgt er gratis een bom vitamine C bovenop!
Zo ga je te werk: snij het hoedje van een sinaasappel en lepel het vruchtvlees eruit – niet weggooien, maar opeten die handel! Vul met kant-en-klaar browniedeeg, zet het hoedje er weer op en verpak stevig in aluminiumfolie. Laat garen in de hete kolen en geniet van je creatie.
Gevulde bananenbootjes op de grill
Jawel, er bestaat nog meer fruit dat prima als dessertschaaltje dienst kan doen. Maak gebruik van de hulpmiddelen die Moeder Natuur je aanreikt en bereid je nagerecht eens in een stevige, lichtrijpe banaan.
Zo ga je te werk: geef de banaan in de lengte een fikse inkeping, maar snij ze niet helemaal door. Vul de opening met chocolade, M&M’s, stukjes kokosnoot … en leg de banaan even op een stukje aluminiumfolie op de grill. Hemels!
Popcornpakketjes boven het kampvuur
Blijf je ’s avonds nog wat nagenieten van een zalige dag in de buitenlucht? Dan gaat er niets boven een goed gestemde gitaar en een hartig knabbeltje om je cowboyverhalen bij het kampvuur wat extra kracht bij te zetten.
Zo ga je te werk: leg een handje maïskorrels in het midden van een vel aluminiumfolie, giet er wat olie bij en vouw dicht tot een luchtig pakketje. Bind dicht met een eindje touw, hang aan een stok boven het vuur en … let it pop!
Tip: de makkelijkste kampeermaaltijden
Geen zin om na een actieve dag nog de keukenprins(es) uit te hangen of geen zin om ingrediënten bij elkaar te sprokkelen (of mee te dragen)? Dan vind je bij A.S.Adventure de oplossing: lekkere en voedzame maaltijden in een handig zakje. Van pasta tot paella en chili con carne met rijst. Gewoon kokend water toevoegen, roeren, even laten trekken en de maaltijd is klaar. Je kan zelfs gewoon uit het zakje eten. En niet te vergeten: het dessert! De chocolademousse is dé ultieme afsluiter van je outdoordag.
Musthaves om te koken op de camping
• Kies je kooktoestel: ga je voor de luxe van een 1- of 2-pits gasvuur, verkies je de gerookte smaak van een barbecue of ga je back-to-basics met een authentiek houtvuur? Veel zal afhangen van de manier waarop je gaat kamperen – hetzij lichtgewicht, hetzij comfortabel. Hoe meer luxe, hoe meer je manier van koken zal aanleunen bij hoe je thuis in je keuken aan de slag gaat.
• Kies je kookuitrusting: kook je op een kampvuur, dan heb je een pot, pan of gamel nodig die vuurbestendig is. Hou je het superlichtgewicht, dan volstaat een rol aluminiumfolie, maar wees hier wel spaarzaam mee – het milieu, weet je wel? Er bestaan ook speciale kampvuurpannen voor popcorn. Heb je een wat meer comfortabele kampeerkeuken, dan mag een uitgebreide set potten, pannen, bestek, bekers, borden en kommetjes niet ontbreken.
• Kies je ingrediënten: heb je op de camping een diepvriezer ter beschikking waar je je koelelementen kan invriezen? Dan kan je je verse ingrediënten bewaren in een koelbox of -tas. Slim winkelen is de boodschap: koop kleine hoeveelheden bederfbare voedingsmiddelen, die je de dag zelf bereidt of opeet. Geen koelbox ter beschikking? Stop je bederfbare voeding dan in een afsluitbaar doosje en bewaar in de schaduw onder een boom of steen, of graaf een putje in de grond waar het koeler is.
Onvergetelijk kampeermateriaal
Of je nu gaat kamperen dichtbij huis of juist ver weg van de beschaving: met het juiste materiaal geniet je nog meer van je nacht onder de sterrenhemel.
Laat je verder inspireren
