Le meilleur de la ville et de la nature

Dinant, petite ville, certes, mais tellement agréable. Sur les versants escarpés de la Meuse se trouve la réserve naturelle de Devant-Bouvignes. Entre les pics occasionnels et les vues panoramiques, c’est un régal pour les yeux. Une fois votre balade terminée l’après-midi, si vous ressentez une légère faim ou soif, n’hésitez pas à franchir la porte de l’« honesty-bar » Le Cerf Vert. Lorsque vous aurez découvert tous les recoins des rues médiévales de Dinant, n’hésitez pas à déguster les plats régionaux de saison dans l’accueillant restaurant Les Mougneûs d’As. Et si vous en avez un peu marre de la ville, vous pourrez ensuite vous retirer en pleine nature pour compter les étoiles dans l’un des petits nids douillets en verre, les Nids des Marais.

Tout près de la frontière française, mais 100 % belge ! Avez-vous déjà exploré la région de Mons ? Pour votre rendez-vous avec la nature, vous pouvez vous rendre dans la réserve naturelle des Hauts-Pays. Des ruisseaux entrecoupés de cascades, des oiseaux qui chantent, des vallées qui font place aux forêts et aux châteaux : ici règnent le calme et la tranquillité. De retour dans le centre-ville, rendez-vous au MoMa Coffee, où l’on se croirait l’espace d’un instant dans un café traditionnel new-yorkais, et allez ensuite vous régaler chez Cocotte de généreux plats végétariens, préparés à partir des meilleurs légumes locaux et de saison. D’un plaisir à l’autre : à La Bulle de Babel, vous pourrez profiter du luxe, d’un jacuzzi et de massages en pleine nature. Intéressé(e) ?

Les Cantons de l’Est et Eupen se trouvent dans la région frontalière des Ardennes et de l’Eifel. Cette zone diversifiée est gage d’aventures en tous genres ! Ainsi, sur les plateaux vallonnés des Hautes Fagnes, vous pouvez profiter pleinement de la nature. Ne manquez pas le château de Reinhartstein ni les panoramas magnifiques sur la vallée de la Warche. Savourez un véritable petit-déjeuner ardennais et un délicieux café chez Fonk, lieu de rencontre des cuisines belge, française et allemande. Le soir, allez vous restaurer chez Arti’Choc: salades savoureuses et menus copieux à plusieurs plats vous attendent jusque tard dans la soirée. Quand l’heure est au repos, appréciez les charmes de l’hôtel Sleepwood. Toutes les chambres y sont en bois. Vous baignez évidemment dans les effluves boisés. Un vrai bonheur.

Qui dit Bruxelles, dit aussi nature. Du moins, si vous planifiez votre journée dans la capitale en conséquence ! Commencez votre journée en prenant une bouffée d’air frais sous la canopée de la forêt de Soignes et prolongez votre parcours « vert » au restaurant végétalien The Sister Café où vous pourrez déguster des repas zéro déchet cuisinés sainement. Que vous ayez ou non la main verte, chez Gruun, vous pourrez déguster un délicieux café dans un décor accueillant de jungle végétale. Vous pourrez ensuite passer la nuit au Jardin Secret, un petit paradis verdoyant niché derrière le béton.

À Knokke, vous pourrez profiter pleinement du soleil, de la mer et de la plage ! Allez prendre un bol d’air frais au Zwin et observer des oiseaux tels que les cigognes et les cormorans. S’il fait un peu trop froid pour vous, vous pourrez vous réchauffer avec un bon café fraîchement moulu au Brazila. Poursuivez l’aventure gustative au restaurant thaï Boo Raan dont les délices traditionnels vous transporteront l’espace d’un instant en Asie. Puis, place à la convivialité ! Installez-vous dans l’une des suites paradisiaques de l’hôtel Ensenada Guesthouse qui se situe juste de l’autre côté de la frontière, en Flandre zélandaise.

Découvrez la facette la plus romantique de Bruges en explorant les Kasteelbossen. Cet ensemble de forêts appartenait autrefois aux domaines privés de Tillegem, Beisbroek, Tudor, Loppem et bien d’autres. Aujourd’hui, vous pouvez aussi les traverser et les explorer à pied ou à vélo. Accordez-vous ensuite une pause déjeuner au bar à café Adriaan situé juste en face du Théâtre Royal municipal. Là, au cœur de ce bâtiment de style néoclassique, vous vous régalerez dans une atmosphère elle aussi on ne peut plus romantique. Le soir, rendez-vous au bistro Zwart Huis. Vous pourrez y découvrir un menu varié (de quoi ravir tous les gourmets !) et vous y amuser jusqu’au bout de la nuit au son de la musique jazz et blues, tout en savourant des cocktails à volonté. Plongez enfin dans les bras de Morphée au B&B Nuit Blanche, un lieu à l’allure royale qui n’est pas sans rappeler les peintures médiévales. En voilà une occasion rêvée de mettre à jour votre Instagram avec de superbes clichés !

Gand réunit tous les ingrédients nécessaires pour un city-trip accompagné d’une touche de nature. Pour une belle promenade en pleine nature entre les prairies humides, les fossés et les canaux, rendez-vous à la réserve naturelle de Bourgoyen-Ossemeersen. Toute cette verdure est à seulement 3 km du centre-ville ! Après votre balade, rechargez vos batteries en dégustant un délicieux café au lait dans le jardin exotique de Clouds 9000. Si vous êtes d’humeur à goûter la cuisine indienne, essayez Mission Masala : vous pourrez compter sur des plats indiens authentiques avec une touche de modernité. Vous pourrez passer la nuit au B&B Door 10, situé dans un quartier animé de la ville.

Au cœur des Ardennes flamandes se trouve la magnifique région d’Oudenaarde. Pour vous dégourdir les jambes, vous pouvez partir à la découverte de la réserve naturelle De Langemeersen : de magnifiques pâturages fleuris longeant les rives de l’Escaut. Puis vous pourrez vous plonger dans l’ambiance intime et confortable du café Beans and Dreams. L’adresse suivante, Odnar, offre un mélange parfait entre le bistrot typique et le dernier bar à la mode. Puis, après une journée d’exploration à Oudenaarde, offrez-vous un repos bien mérité à… Op 't Roth ! Dans un écrin de verdure donnant sur l’Escaut : le plaisir à l’état pur.

Deinze, ville de la région de la Lys, est bien plus verte qu’on ne le pense. Partez à la découverte du parc naturel Levende Leie à pied ou à vélo et visitez le mur d'observation du Leeuwenhof. En hiver, vous pourrez peut-être y observer des courlis ou des canards siffleurs ! Goûtez ensuite aux gâteaux végans de Donza et savourez un chocolat chaud préparé avec un mélange de fèves de cacao unique. Pour le dîner, optez pour la cuisine franco-belge de MaReine : recettes façon grand-mère, mais aussi plats végétariens des plus surprenants. Profitez ensuite d’une nuit aux allures de contes de fées au Château d'Ooidonk. En plus du caractère unique du lieu, vous aurez l’occasion d’en explorer le jardin privé !

À Ostende, c’est un raz-de-marée d’activités qui vous attend. Vous connaissiez déjà la mer, mais saviez-vous qu’il existe aussi une réserve naturelle appelée De Keignaert ? Ce paysage aquatique, regorgeant de polders et de fossés, convient parfaitement pour une promenade détente à pied ou à vélo. Vous pourrez ensuite vous détendre à Oode, the place to be pour les amateurs de café, de thés spéciaux et autres rafraîchissements. Et une ville aussi grande qu’Ostende regorge également de lieux où se sustenter : Mommy’s Bastards est l’urban food bar idéal. Si vous ne pouvez pas vous passer de la mer, laissez-vous bercer par le doux bruit des vagues sur l’un des « house boats » de C-Hotels.

Bree est une petite ville qui se distingue par sa tranquillité, ses plaisirs ruraux et l’observation ornithologique ! Sur la Sint-Maartensheide et dans la réserve naturelle De Luysen, vous pourrez admirer toutes les espèces d’oiseaux volant dans les environs. Plus loin dans la campagne de Bocholt se trouve De Luysmolen, un bistrot confortable proposant de délicieuses spécialités. Pour plus de plaisir gastronomique, vous pourrez vous asseoir à la table du Pollismolen. Pour un accueil chaleureux en fin de journée, vous pourrez compter sur le B&B In De Velden qui n’a pas volé son nom. Un cadre charmant et champêtre avec des produits locaux typiques du Limbourg !

Lors d’une excursion à Anvers, vous avez souvent l’embarras du choix. Mais nous allons vous faciliter la tâche : ajoutez le polder d’Hoboken à votre liste lors de votre prochaine visite. C’est le plus grand coin de verdure à proximité de la ville où la nature est reine et où vous pouvez vous détendre complètement. Vous pouvez ensuite recharger vos batteries au Mokkakapot en dégustant un délicieux café local dans un cadre artistique. Le soir, profitez de l’atmosphère branchée du bar à poissons Fiskeskur sur L’Eilandje. Au programme : airs de rock & roll et boissons savoureuses. La fatigue vous envahit ? Pas besoin d’aller bien loin. Votre tente réservée vous attend au City Camping Antwerp.

Oh, Amsterdam. Une ville épatante et une nature tout aussi surprenante ! Ainsi, les dunes d’approvisionnement en eau (Waterleidingduinen), qui, comme leur nom l’indique, approvisionnent la ville en eau potable, sont idéales pour se balader dans la nature en toute tranquillité et prendre un bon bol d’air marin. Peut-être pourrez-vous y apercevoir des daims ou des renards !

Après votre balade, vous pourrez vous restaurer chez Koffie Ende Koeck avec de délicieux snacks végans et un bon café. Vous préférez prendre l’air au bord de l’eau ? Chez Hannekes Boom, vous pouvez vous asseoir directement sur le quai, mais aussi sur la terrasse sur le toit ou sur un bateau.

Le soir, nous vous conseillons vivement de réserver chez De Kas : ce restaurant bio (dont les produits proviennent de leur propre potager) est incontournable pour les fins gourmets. Vous préférez vous régaler d’une vue panoramique sur l’IJ pendant que vos enfants s’amusent dans les parages ? Direction IJ-Kantine !

Finissez votre journée en beauté avec une nuitée dans une « brughuisje », une maison à proximité d’un pont et qui a été transformée en hôtel. Rivière bordée par de grands parcs et chemins de fer urbains : vous en prendrez plein les yeux ! Si vous cherchez des maisons de ce type pour y séjourner, pensez à consulter les adresses de SWEETS Bridge Houses.

Que vous souhaitiez vous vider la tête à la plage ou profiter d’un délicieux repas dans le centre-ville, à La Haye, c’est possible. Prenez un bol d’air frais dans la réserve naturelle de Meijendel, une vaste zone de dunes avec des forêts, des prairies et des plaines sablonneuses. Les enfants pourront également s’en donner à cœur joie dans le Monkeybos ! Si après cela, vous n’avez pas encore eu votre dose de plein air, vous pouvez aller chercher un panier de pique-nique bien garni au Pistache Café et dégoter une place pour poser votre nappe dans le Jardin du palais. Bon appétit ! Restez dans l’esprit naturel et bio avec un dîner chez Greens : une assiette pleine de légumes du jardin frais et croquants, ça vous dit ? Détendez-vous à la fin de la journée dans les suites de La Paulowna, un hôtel de charme branché situé entre la plage et la ville dans le Zeeheldenkwartier.

Berlin est une ville en perpétuel mouvement. Nul doute que vous y trouverez toujours de quoi satisfaire votre soif de découvertes. Si vous n’avez pas encore exploré le Grünewald, profitez de l’occasion. Cette zone située au sud de la capitale allemande est le lieu idéal pour faire une randonnée pédestre ou cycliste. Rendez-vous ensuite à Isla Coffee, véritable temple de la durabilité. Le café lutte contre le gaspillage, notamment en recyclant le surplus de lait chauffé. Un vrai pionnier de l’économie circulaire ! Si votre excursion vous a mis en appétit, c’est au Cookies Cream que vous pourrez combler votre faim. Vous n’y trouverez pas de cookies, mais pourrez déguster une pléiade de plats végétariens et végans tout aussi succulents les uns que les autres. À la nuit tombée, profitez de la vue sur les arbres et les oiseaux depuis la Urban Treehouse. Même au cœur de la grande ville de Berlin, on peut se retrouver nez à nez avec la nature.