Repas chaud en Laponie
Dorien adore marcher. Dès qu’elle le peut, elle part randonner en pleine nature ou à la montagne. Soucieuse de limiter le poids de son sac à dos, mais aussi de manger des aliments savoureux et nutritifs pendant ses randonnées, elle emporte des repas de camping pour la route.
Au cours d’un voyage d’une semaine en Laponie finlandaise, elle a testé les plats lyophilisés de la marque Real Turmat : « J’en ai mangé au sommet d’une colline lors d’une randonnée en raquettes et dans un Kota (chalet finlandais) quand j’ai fait du ski de fond et du fatbike », explique-t-elle. « De telles activités en plein air ouvrent l’appétit, et par des températures pouvant atteindre les -22 °C, un repas chaud ne peut faire que du bien ! »
« Le curry thaï est mon plat préféré ! Il a vraiment le goût du curry, du fait maison. »
Dorien
Expérience culinaire
« Les autres plats de randonnée sont souvent un peu trop salés et n’ont pas toujours de goût », explique Dorien. « Ce n’est pas le cas des repas Real Turmat où le curry a vraiment le goût du curry, du fait maison. Il s’agit aussi d’ingrédients et de plats moins courants, qui donnent l’impression de vivre une expérience culinaire. »
Qu’en est-il des randonneurs qui ont un régime alimentaire particulier ? « Real Turmat propose également des repas sans gluten, sans lactose, sans produits laitiers, végétariens et végétaliens. Je les ai tous essayés et on ne sent vraiment pas la différence ! »
Comment préparer les repas de camping Real Turmat ?
« Les repas sont emballés sous vide dans un sachet orange. Ils prennent peu de place et sont très légers. Ils sont très pratiques à emporter en randonnée et encore plus faciles à préparer :
- Déchirez le haut du sachet.
- Ajoutez de l’eau chaude jusqu’à l’indicateur.
- Mélangez bien, fermez le sachet à l’aide du zip et laissez reposer pendant 8 minutes.
- Déchirez une deuxième fois pour manger plus facilement votre repas.
- Bon appétit !
Comme nous n’avions pas de réchaud à gaz, nous avons rempli nos gourdes isothermes Hydroflask d’eau chaude. Même s’il faisait -12 °C, l’eau est restée suffisamment chaude pour préparer un repas le midi. »
« Vous voyez les petits sachets anti-humidité qu’on trouve dans certains emballages ? Étant donné que les plats Real Turmat sont emballés sous vide, ce type de sachet n’est pas nécessaire. Un énorme plus, car bon nombre de randonneurs oublient de retirer ce sachet lorsqu’ils préparent leurs repas... Avec Real Turmat, vous n’avez pas à vous en préoccuper – et en plus, ça fait moins de déchets. »
« Les repas végétariens et végétaliens sont également très savoureux ! »
Dorien
Les 5 plats Real Turmat préférés de Dorien
Thai Red Curry “(curry rouge thaï) : « Mon grand favori ! Un plat végétalien à base de lait de coco, de riz et de pois chiches. »
Couscous with Lentils and Spinach (couscous aux lentilles et aux épinards) : « Mon deuxième préféré du test. Un ragoût végétarien copieux, très crémeux, à base de viande de soja et de légumes, bien épicé. »
Squash and Sweet Corn Casserole (ragoût de courgettes et de maïs) : « Un délicieux ragoût à base de riz, de lentilles, de courgettes et de maïs. »
Asian Curry (curry asiatique) : « Un curry savoureux à base de riz, d’aubergine et d’edamame. Également un plat végétalien. »
Chiligryte (chili végétarien) : « Un ragoût à base de haricots, de tomates et de poivrons, bien assaisonné et savoureux. Une alternative végétalienne au Chili Con Carne.”
Des portions compactes
« Personnellement, une portion me suffit », affirme Dorien. « En revanche, mon compagnon reste un peu sur sa faim. C’est un gros mangeur qui mange généralement une barre repas ou une collation en plus de ce genre de repas. Les plats à base de viande contiennent jusqu’à 600 kcal, soit un peu plus que les plats végétariens qui en contiennent environ 500. »
« Je préfère emporter trop de nourriture que pas assez. »
Dorien
Pendant un trek, il est important de veiller à ce que la nourriture soit suffisamment variée, explique Dorien : « Si vous ne voulez pas perdre de poids, ne lésinez pas sur la nourriture. Prévoyez des repas variés et emportez de délicieuses collations. Car si vous mangez toujours la même chose, vous risquez de vous en lasser et de finir par manger moins, alors que votre corps a besoin d’énergie ! »
« Je préfère emporter trop de nourriture que pas assez », ajoute Dorien. Pour calculer la quantité de nourriture dont elle a besoin, elle utilise cette calculatrice. « Indiquez votre poids, le poids de votre sac à dos et fournissez des informations sur votre randonnée. Vous obtenez une estimation approximative du nombre de kilocalories que vous allez brûler. Votre consommation est déterminée par de nombreux facteurs, mais cette calculatrice donne une bonne indication. Par heure, la consommation se situe approximativement entre 300 et 600 kcal. Veillez à consommer autant de calories que vous en brûlez. »
« Supposons que je brûle 3 000 kcal par jour. Pour chaque petit déjeuner, déjeuner et dîner, je prends un repas lyophilisé de 500 kcal par sachet. Le nombre de kilocalories par repas est indiqué sur l’emballage. J’aurai alors consommé 1 500 kcal au total et j’aurai encore besoin d’en absorber 1 500 de plus par le biais des collations. Sur la base de ce calcul, je remplis donc les sachets pour snacks réutilisables contenant chacun environ 1 500 kcal de noix, de barres énergétiques, etc. Je prévois également deux ou trois sachets pour snacks supplémentaires, car cela peut toujours être utile les jours difficiles, ou juste pratique en cas de "petites fringales". »
Astuce de Dorien : utilisez une cuillère à manche long
« Emportez une cuillère à manche long. C’est plus pratique pour manger des plats dans des sachets tout en gardant les mains propres. »
Conclusion : une nourriture savoureuse en randonnée
« Je recommande sans hésiter les repas Real Turmat aux autres randonneurs », affirme Dorien. « Les randonneurs en ont d’ailleurs fait un sport national : ils dressent la liste des plats qu’ils ont déjà testés et leur attribuent une note en fonction du goût. » Elle ajoute, en souriant : « Je mets dix sur dix à Real Turmat ! »
À propos de Real Turmat
Cette marque norvégienne permet de déguster des aliments délicieux et de qualité en toute facilité pendant vos randonnées ou treks. Une équipe de chefs cuisiniers expérimentés comptant ensemble plus de 30 ans d’expérience prépare les repas les mieux adaptés aux différentes activités de plein air. Ils lyophilisent ensuite les aliments et les emballent sous vide afin qu’ils puissent vous accompagner lors de votre prochaine aventure. Il ne vous reste plus qu’à ajouter de l’eau chaude, à bien mélanger et à attendre 8 minutes.
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